Medidas y equivalencias

Cuando no tienes aun tu propia balanza para pesar cantidades exactas de ingredientes de tus recetas, se hace cuesta arriba atinar que queden perfectas. Aqui te dejo una guia de equivalencias para acercarte a las medidas a cucharada limpia! Mi querida chef española favorita me ha regalado una ayuda fantástica que van a adorar: Tabla de equivalencias [...]

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Receta de Pumpernickel

El pumpernickel es un pan de origen alemán, específicamente de la región histórica de Westfalia, que se elabora con centeno poco molido; por ello, es denso y posee un sabor ligeramente dulzón. Algunos le llaman pan negro, y su referencia más antigua data de 1450. Aunque es posible hacerlo en casa, se puede conseguir ya listo en tiendas de productos importados, usualmente en empaques [...]