Receta de Pumpernickel

El pumpernickel es un pan de origen alemán, específicamente de la región histórica de Westfalia, que se elabora con centeno poco molido; por ello, es denso y posee un sabor ligeramente dulzón. Algunos le llaman pan negro, y su referencia más antigua data de 1450. Aunque es posible hacerlo en casa, se puede conseguir ya listo en tiendas de productos importados, usualmente en empaques [...]

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